Le multinazionali della ristorazione sono più interessate al mercato cinese

Subway, uno dei marchi di catene di fast food più grandi al mondo, ha raggiunto un accordo con una società di sviluppo di Shanghai, prevedendo di aggiungere 4.000 negozi nella Cina continentale nei prossimi 20 anni. Questo è il più grande accordo di franchising totale nella storia di Subway. Secondo il rapporto, anche altre società di ristorazione internazionali hanno ampliato la propria attività in Cina, considerando l'enorme gruppo di consumatori cinesi come un'importante opportunità di sviluppo.

Subway, uno dei marchi di catene di fast food più grandi al mondo, ha raggiunto un accordo con una società di sviluppo di Shanghai, prevedendo di aprire altri 4.000 negozi nella Cina continentale nei prossimi 20 anni. Questo è il più grande accordo di franchising totale nella storia di Subway. Anche altre società di ristorazione internazionali hanno ampliato la propria attività in Cina, considerando l'enorme gruppo di consumatori cinesi come un'importante opportunità di sviluppo. Il gigante della catena Starbucks prevede di aggiungere circa 1.000 nuovi negozi ogni anno in Cina entro il 2025. All'inizio di quest'anno, McDonald's ha annunciato l'espansione della sua attività in Cina, metà dei 1.900 nuovi negozi proposti saranno situati in Cina. La catena di hamburger conta più di 4.500 ristoranti nella Cina continentale e a Hong Kong.

Attualmente, il numero totale di negozi di multinazionali della ristorazione in Cina supera i 30.000. In termini di numero di negozi di noti marchi internazionali della ristorazione in Cina, KFC, Starbucks e McDonald's si collocano tra i primi tre posti. Anche nel 2020, quando è scoppiata la nuova epidemia di corona, i marchi stranieri della ristorazione sono ancora attivi nell’espansione in Cina. Nel 2020, KFC aprirà 149 negozi nella Cina continentale, 679 negozi Starbucks e 461 negozi McDonald's, il che dimostra la determinazione e l'ambizione di queste società multinazionali di ristorazione ad espandersi in Cina.

Negli ultimi anni, il numero delle multinazionali della ristorazione rappresentava meno del 20% delle catene di ristorazione cinesi, ma il loro fatturato rappresentava oltre il 40%. Inoltre, le multinazionali della ristorazione non si limitano più alle vendite dirette per espandersi, ma hanno iniziato a concentrarsi sul miglioramento degli effetti del marchio, delegando gradualmente i diritti di gestione agli affiliati, e la loro velocità di espansione è aumentata in modo significativo.

Nella prima metà del 2023, le multinazionali della ristorazione hanno accelerato la loro espansione in Cina. Allo stato attuale, con il continuo sviluppo della globalizzazione economica e la crescente frequenza delle attività commerciali internazionali, queste società multinazionali di ristorazione stanno espandendo attivamente il loro business globale per ottenere profitti dal mercato. La Cina è ricca di risorse alimentari, ha un’enorme base demografica e ha ampie prospettive di mercato. Queste condizioni favorevoli hanno attratto molte società multinazionali della ristorazione. La Cina fornisce un forte sostegno politico agli investimenti esteri, creando per loro un ambiente imprenditoriale aperto e attirando molte società multinazionali di ristorazione a svilupparsi in Cina.

L'enorme mercato della ristorazione cinese è favorito dalle multinazionali della ristorazione. Attualmente l'economia cinese si sta sviluppando bene, il tenore di vita delle persone è migliorato in modo significativo e la domanda di ristorazione è forte. Il settore della ristorazione sta entrando in una nuova fase di sviluppo di alta qualità. Negli ultimi anni, la percentuale dei ricavi della ristorazione cinese sul totale delle vendite al dettaglio di beni di consumo è aumentata ed è rimasta generalmente superiore al 10%. Nel 2019, il fatturato del settore della ristorazione è stato di 4.672,1 miliardi di yuan, pari all’11,35% del totale delle vendite al dettaglio di beni di consumo. Nel 2022, il mercato della ristorazione cinese ha resistito a molteplici test, come l'impatto dell'epidemia e la recessione economica generale, e le sue entrate raggiungeranno comunque i 4.394,1 miliardi di yuan, dimostrando pienamente le caratteristiche dell'economia della ristorazione cinese come forte resilienza, grande potenziale e piena vitalità.

Le multinazionali della ristorazione adottano strategie commerciali localizzate per adattarsi al contesto del mercato cinese. Ci sono grandi differenze tra la cultura cinese e quella occidentale. Per ottenere un vantaggio competitivo nel mercato cinese, marchi internazionali come KFC, McDonald’s, Pizza Hut e Haagen-Dazs stanno assorbendo attivamente “elementi alimentari cinesi”. Secondo le abitudini alimentari dei cinesi, KFC ha lanciato continuamente vari fast food cinesi e sviluppato varie specialità regionali, come bastoncini di pasta fritti, porridge di uova conservate e carne magra, involtini di pollo di Pechino, ecc., per soddisfare le esigenze dei consumatori cinesi.