Basso costo per mantenere la qualità della vita, scatola cieca degli avanzi

Ho comprato 4 pezzi di pane al prezzo originale di circa 50 yuan per 15 yuan; Con 48 yuan si sono guadagnati un'insalata di avocado, pollo Caesar e pollo fritto con salsa di soia al prezzo originale di circa 86 yuan... Sui social media Xiaohongshu, sulla "scatola cieca degli avanzi" ci sono migliaia di articoli.

La cosiddetta scatola cieca degli avanzi non è realmente degli avanzi. Si riferisce al fatto che i commercianti vendono il cibo scaduto o l'inventario che non può essere esaurito prima della chiusura del negozio lo stesso giorno sotto forma di "scatola cieca" sul software con uno sconto inferiore. La "scatola cieca" può essere ritirata dai consumatori presso il negozio solo entro il tempo specificato dopo aver effettuato l'ordine e non può essere consegnata. In effetti, le scatole cieche degli avanzi non sono un nuovo modello di consumo.

Ha avuto origine da un software chiamato Too Good To Go, fondato in Danimarca nel 2015. Costruisce una piattaforma di scambio di prodotti alimentari scontati, collega commercianti e consumatori, vende cibo invenduto prima della chiusura del negozio e riduce gli sprechi alimentari da parte dei commercianti. Allo stesso tempo, può anche aiutare i consumatori in difficoltà.

Secondo il feedback degli esercizi commerciali convenzionati, gli sconti alimentari sulla Food Wise Magic Bag possono raggiungere il prezzo di costo o addirittura scendere. Secondo il sito ufficiale, il divertente marsupio ha uno sconto del 30-40%. Inoltre, la modalità di ritiro sulla piattaforma Leftover Blind Box prevede che i consumatori si rechino di persona al negozio per ritirare la merce. Dal punto di vista dei viaggi, riduce in una certa misura anche la perdita di manodopera.

Ad esempio, le verdure saltate in padella e le zuppe del cibo cinese non sono adatte per essere fornite ai consumatori prima che siano esaurite lo stesso giorno, e se i consumatori hanno bisogno di riscaldarle dopo l'acquisto, il gusto del cibo ne risentirà. Al momento, i prodotti da forno e i cibi leggeri sono relativamente facili da conservare. Anche se i consumatori non lo mangiano lo stesso giorno, generalmente possono metterlo da parte e mangiarlo il giorno successivo. Pertanto, il primo gruppo di grandi commercianti ad insediarsi sono soprattutto marchi di prodotti da forno come Wei Duomei e 85°C.

Prendendo come esempio Food Wise Magic Bag, il suo ambito di attività ha coperto più di 30 città tra cui Pechino, Nanchino, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha e Chengdu. Tuttavia, Jiemian News ha scoperto che, in termini di numero di attività commerciali, Pechino e Shanghai hanno più negozi, circa 200 ciascuna. I tipi di cibo che vendono sono dim sum occidentali, dolci cinesi, bevande e cibi cotti, tra cui ottimi prodotti da forno.

Oltre a tali piattaforme per gli avanzi di scatole cieche, alcuni canali di vendita al dettaglio tradizionali si occupano anche del cibo in arrivo della giornata attraverso promozioni di riduzione dei prezzi.

Un impiegato di Bianlifeng ha detto a Jiemian News che ogni sera dopo le otto o le nove, il pane, il sushi, il riso e i panini invenduti sugli scaffali del negozio verranno scontati, ma il prezzo specifico può essere conosciuto solo scansionando alla cassa. Notifica della forza di sconto unificata da parte della società.

E Hema offrirà anche sconti su frutta, verdura, cibi freschi giornalieri, cibi cotti, sushi, insalate e altre categorie nel negozio ogni sera dopo le 8, praticamente con uno sconto del 30%.

Sulla piattaforma di consegna di cibo Ele.me, alcuni commercianti vendono anche "scatole cieche" di cibi e bevande, compresi pasti leggeri e piatti saltati in padella in stile cinese. Jiemian News ha telefonato a un commerciante e ha appreso che tali "scatole cieche" sono tutte promozioni di vendita o attività promozionali del commerciante stesso, piuttosto che un'iniziativa unificata della piattaforma di consegna di cibo. Allo stesso tempo, i commercianti interessati hanno dichiarato che le scatole cieche nei loro negozi non contengono cibo scaduto o invenduto, ma tutto il cibo fresco di giornata.

I cambiamenti nel comportamento dei consumatori riflettono i cambiamenti nel mercato dei consumatori. Negli ultimi anni, mantenere la qualità della vita a un costo inferiore è diventata una tendenza nel mercato dei consumi.

Secondo il "2023 China Consumer Report" pubblicato da McKinsey, la spesa complessiva dei consumatori tenderà a essere conservativa nel 2022. I consumatori manterranno la loro qualità di vita attraverso compromessi più rigorosi, e i consumatori con redditi più bassi si rivolgeranno a prezzi più vantaggiosi. canali competitivi. , oppure scelgono una linea di prodotti della stessa marca con un prezzo inferiore, e i consumatori posticiperanno i loro piani di acquisto e aspetteranno offerte promozionali. Nel complesso, il comportamento dei consumatori è più pragmatico e tende ad essere razionale. Questa tendenza potrebbe continuare e rimodellare il mercato dei consumi cinese.

Secondo il "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report" pubblicato da iiMedia Consulting, l'industria alimentare temporanea accelererà il suo sviluppo nel 2022 e la dimensione del mercato raggiungerà i 33,7 miliardi di yuan. 35,7 miliardi di yuan nel 2023. Si stima che la portata del mercato alimentare temporaneo della Cina raggiungerà i 40,1 miliardi di yuan nel 2025 e l'economia temporanea potrebbe diventare un nuovo sbocco industriale.