Mar 25 aprile 16:53:33 CST 2023

Etichetta tradizionale cinese

Una delle caratteristiche principali della cucina cinese è l'uso delle stoviglie, che ha una sua enfasi tradizionale. Permettetemi di presentarvi diversi modi comuni di utilizzo.

1. Bacchette

Ci sono molti tabù nell'uso delle bacchette: devono essere usate in coppia. Quando lo prendi con le bacchette, fai attenzione a non leccarlo, anche se sulle bacchette è rimasto del cibo. Quando le bacchette non vengono utilizzate per il momento, vanno riposte sui poggia-bacchette, oppure sul bordo della propria ciotola o piatto. Non metterlo direttamente sul tavolo da pranzo e non metterlo orizzontalmente su ciotole e piatti, soprattutto su ciotole e piatti pubblici. Quando le bacchette non vengono utilizzate, non devono essere poste sul cibo o sui piatti con "attenzione". Secondo il folklore, questo viene fatto solo quando si offrono sacrifici agli antenati. Inoltre, non utilizzare le bacchette come forchette per forchettare il cibo. Quando parli con gli altri, dovresti posare temporaneamente le bacchette e non puoi usarle per "puntare il dito" o "ballare" avanti e indietro. È ancora più vietato colpire ciotole e piatti per la "colonna sonora". Non utilizzare le bacchette per stuzzicarsi i denti, grattarsi il prurito, ecc.

2. Cucchiaio

Per quanto riguarda l'uso dei cucchiai, ci sono due situazioni, una è un cucchiaio pubblico e l'altra è il tuo cucchiaio speciale. Una tendenza nella moderna etichetta alimentare cinese è quella di sostenere sempre di più l'uso dei cucchiai da portata, soprattutto quando si prendono piatti a base di zuppa. Per il cucchiaio pubblico, ricordati solo di rimetterlo a posto dopo aver raccolto il cibo ogni volta, e di non mandarlo direttamente alla bocca, ma mettilo prima nella tua ciotola e nel tuo piatto, quindi usa il tuo cucchiaio per prenderlo , altrimenti perderà il significato di cucchiaio pubblico. Come tieni il cucchiaio? Il metodo di presa standard è: tenere l'estremità del manico del cucchiaio nella mano destra, con l'indice in alto, tenere premuto il manico del cucchiaio e sostenere il pollice e il medio in basso. Alcune persone tengono il cucchiaio con il pollice in alto, tengono il manico del cucchiaio e usano l'indice e il medio per sostenerlo. Questo non è corretto.

Quando usi un cucchiaio per bere la zuppa, a differenza del cibo occidentale, devi berla dall'esterno verso l'interno. Non prenderla mai per berla direttamente e non fare rumore mentre bevi. Quando prendete il cibo con il cucchiaio, non riempitelo troppo, per non traboccare e macchiare la tavola o i vostri vestiti. Se necessario, dopo aver raccolto il cibo, potete rimanere sul posto per un po', e quando la zuppa non scenderà più, spostatela indietro per gustarla. Dopo aver preso il cibo con un cucchiaio, puoi mangiarlo immediatamente o metterlo su un piatto e non puoi rimettere il cibo nella posizione originale. Se il cibo è troppo caldo, non puoi raccoglierlo con un cucchiaio e tanto meno soffiarlo con la bocca. Mangia il cibo da un cucchiaio, non mettere il cucchiaio in bocca e non succhiare e leccare ripetutamente. Se non usi il cucchiaio per un po', rimettilo nel piatto invece di appoggiarlo direttamente sul tavolo o infilarlo nel cibo.

3. Ciotola

Quando pranzi in un'occasione di lavoro, non mangiare con una ciotola, tanto meno tenerla con entrambe le mani. Usa bacchette e cucchiai per aiutarti mentre mangi e non puoi "iniziare" o "boccare" direttamente e non puoi succhiare il lato della ciotola. Se nel piatto o nella ciotola sono rimasti degli avanzi di cibo, non versateli direttamente in bocca e tanto meno leccateli, potete usare le bacchette o un cucchiaio per maneggiarli. Ciotole inutilizzate e non gettarvi dentro oggetti, come ad esempio alcuni tovaglioli inutilizzati. Inoltre non va bene mettere la ciotola capovolta sul tavolo.

4. Piatto di cibo

Il piatto portavivande serve per riporre temporaneamente le pietanze prelevate dal piatto pubblico. Non aggiungere troppi piatti ogni volta, altrimenti sembrerà disordinato e disordinato e sembrerà un "fantasma affamato reincarnato". È meglio non ammucchiare piatti diversi, altrimenti non solo i piatti si "saporiranno" a vicenda, ma risulteranno anche brutti. Non sputare per terra o sulla tavola i residui, le ossa e le spine che non vuoi mangiare, ma mettili davanti al piatto del cibo. Non puoi sputarlo direttamente dalla bocca sul piatto del cibo. Puoi usare le bacchette o le mani per aiutarti. Se i piatti sono sporchi o pieni di ossa e spine potete chiedere al cameriere di sostituirli.

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