Quanto è sporco il set di stoviglie disinfettanti

Prima di andare al ristorante a servire le pietanze, è d'obbligo mettere a bollire l'acqua per scottare le ciotole, per riscaldarsi nella prima parte. Strappare la pellicola e sciacquare una ad una le ciotole e le bacchette con acqua bollente. Questa non è solo una semplice abitudine, ma è anche una preoccupazione di tutti per quanto riguarda l'igienizzazione delle stoviglie del set di disinfezione.

I set di stoviglie disinfettati sono molto comuni. Negli ultimi anni, i dipartimenti di supervisione sanitaria di varie città del Guangdong hanno annunciato regolarmente ogni anno i risultati dei controlli a campione sui set di stoviglie disinfettati. All'inizio di questo mese, l'Istituto di supervisione sanitaria del distretto di Shunde, nella città di Foshan, ha annunciato i risultati delle ispezioni casuali delle unità locali di servizio di disinfezione centralizzata delle stoviglie nel primo trimestre di quest'anno. I risultati sono stati sorprendenti.

Controllo a campione: più della metà del set di stoviglie per la disinfezione non ha superato il controllo a campione!

La supervisione igienico-sanitaria delle unità di servizio per le stoviglie disinfettate è un compito "di routine" annuale delle agenzie locali di supervisione dei servizi igienico-sanitari. Non è raro che le unità non qualificate vengano informate dal dipartimento sanitario. Controlla le informazioni pubbliche sul sito ufficiale per mostrare:

Recentemente, lo Shunde Sanitation Institute ha annunciato i risultati dei controlli a campione sulle stoviglie disinfettate nel primo trimestre di quest'anno. Secondo i risultati ufficiali, dopo controlli a campione su 13 unità di disinfezione delle stoviglie, 9 sono risultate non qualificate, con un tasso di fallimento del 69,2%. La ragione assoluta è che i piatti, le bacchette, le ciotole, le tazze, ecc. non sono puliti nei sensi e vengono rilevati anche batteri coliformi e detergenti sintetici.

Dal 2011, l'amministrazione sanitaria municipale di Guangzhou ogni anno notifica al pubblico la presenza di unità centralizzate di disinfezione per stoviglie non qualificate. Il tasso dei non qualificati in quell'anno era del 16%, e il tasso annuale dei non qualificati è aumentato in modo allarmante!

La ragione senza riserve è coerente con il superamento dello standard da parte dei batteri coliformi.

Anche a Shenzhen i risultati dei controlli a campione hanno mostrato che il tasso dei non qualificati era dell’11,1%. I suoi articoli non qualificati sono anche batteri coliformi e detergenti sintetici che superano lo standard.

Sempre a Dongguan, i risultati dei controlli a campione pubblicati hanno mostrato che 40 unità sono state controllate in modo casuale, con un tasso di fallimento del 27,5%. IL

Perché dobbiamo essere vigili se l’ispezione casuale fallisce?

Alcuni vicini potrebbero disapprovare la tariffa senza riserve e le ragioni senza riserve sopra elencate. Quindi, è necessario prima comprendere l'ispezione delle stoviglie per la disinfezione, quali articoli verranno testati e quali non verranno testati.

Secondo i requisiti dell'avviso dell'Ufficio Generale della Commissione Nazionale per la Sanità e la Pianificazione Familiare sulla stampa e la distribuzione delle "Norme per la supervisione igienico-sanitaria delle unità di servizio di disinfezione centralizzata per stoviglie e utensili per bere", la supervisione e l'ispezione delle unità di servizio per la disinfezione centralizzata la disinfezione delle stoviglie e degli utensili per bere da parte del dipartimento amministrativo sanitario e di pianificazione familiare comprende i luoghi di lavoro, la pulizia e la disinfezione delle attrezzature o degli impianti, l'acqua di produzione, i detersivi e i disinfettanti utilizzati, l'ispezione in fabbrica delle stoviglie e degli utensili per bere, nonché l'imballaggio e la marcatura delle stoviglie e degli utensili per bere.

Per le stoviglie disinfettate, in base ai requisiti, il dipartimento amministrativo sanitario testerà ciotole, piatti, tazze, cucchiai e altre forniture e gli articoli da testare includono sensoriali, coliformi, salmonella, stafilococco aureo, shigella, alchil (benzene) solfonato di sodio, libero cloro residuo, ecc.

Il giornalista ha controllato i risultati dei test senza riserve pubblicati in molti posti, e non è difficile scoprire che ci sono molte "crisi" nascoste nei piatti apparentemente bianchi. Contando approssimativamente gli elementi non qualificati che sono stati annunciati, tra questi, i più comuni sono sensoriali, coliformi, salmonella, stafilococco aureo e detergenti sintetici.

Cosa c'è di sbagliato in noi se falliamo il test?

Il dipartimento di supervisione sanitaria della commissione provinciale per la salute e la pianificazione familiare del Guangdong ha dichiarato che non è consentito rilevare i batteri coliformi. Se questo batterio viene rilevato nelle stoviglie sterilizzate, può essere considerato un indicatore di contaminazione delle feci, quindi potrebbero esserci batteri patogeni intestinali. Può causare diarrea; le stoviglie che utilizzano metodi di disinfezione chimica e le stoviglie disinfettate da unità di servizio di disinfezione centralizzate per utensili da bere presentano residui residui di cloro superiori allo standard e l'assunzione a lungo termine può essere dannosa per il corpo umano.

Gli esperti affermano che sciacquare le stoviglie con il tè prima dell'uso può rimuovere in una certa misura i residui di detersivo e polvere. Il capo dell'unità di supervisione sanitaria per la disinfezione e l'igiene dell'istituto di supervisione sanitaria del distretto di Shunde ha inoltre affermato: "Il lavaggio con acqua bollente prima dell'uso è solo un conforto psicologico. Poiché la temperatura e il tempo non sono sufficienti, l'effetto della disinfezione del virus è quasi zero."

Cosa dovrebbero fare i consumatori?

Gli esperti suggeriscono "uno sguardo", "due odori" e "tre tocchi". Per quanto riguarda i problemi igienici delle stoviglie disinfettanti, i consumatori "dal cuore grande" si metteranno in ridicolo: "I batteri grandi mangiano batteri piccoli e i batteri piccoli vengono usati come integratori". Tutti dovrebbero prestare attenzione alle proprie condizioni igieniche e possono giudicare se sono qualificati con il semplice "uno sguardo", "due odori" e "tre tocchi".

1. Controllare se la pellicola di plastica delle stoviglie è pulita e se le informazioni sulla produzione (come indirizzo di fabbrica, numero di contatto, durata di conservazione del prodotto, ecc.) sono complete;

2. L'odore delle stoviglie è l'odore residuo di detersivo, macchie di olio, ecc.;

3. Toccare le stoviglie con le mani per vedere se sono asciutte o se sono presenti residui di risciacquo.