Non lasciare che le stoviglie diventino "tazze"! Conosci queste conoscenze sulle stoviglie

Esistono molti tipi di stoviglie, quelle comuni sono stoviglie in ceramica, stoviglie smaltate, stoviglie in melamina, stoviglie in vetro, stoviglie in legno, stoviglie in acciaio inossidabile, stoviglie in plastica, ecc. Attualmente sul mercato ci sono molte stoviglie usa e getta. Questo tipo di stoviglie è facile da usare ma la qualità non è uniforme, quindi dovresti prestare particolare attenzione quando le usi.

Di seguito, l'editor ti presenterà tre stoviglie di uso comune: stoviglie in ceramica, stoviglie in melamina e stoviglie in acciaio inossidabile.

Le stoviglie in ceramica si trovano in quasi tutte le case e sono le più comuni. Le stoviglie in ceramica hanno una varietà di design e colori, forme diverse, delicate e lisce. Bello ed elegante, con le caratteristiche di assenza di ruggine, corrosione, assenza di assorbimento d'acqua, facilità di lavaggio e decorazione forte.

Per le stoviglie in ceramica occorre tenere conto principalmente dei seguenti due aspetti:

Innanzitutto, la quantità di sali di metalli pesanti disciolti dannosi per la salute umana, come il piombo (cadmio), deve soddisfare gli standard. Le stoviglie in ceramica un tempo erano riconosciute come stoviglie non tossiche. Tuttavia, nei tempi moderni, le persone hanno scoperto che alcune stoviglie in ceramica di qualità inferiore contengono metalli pesanti come piombo e cadmio. I prodotti inferiori sono principalmente alcune piccole imprese ceramiche. Per ridurre i costi, queste imprese utilizzano pigmenti decorativi economici con un alto contenuto di piombo (cadmio) e prestazioni instabili, oppure il forno è troppo denso. Generalmente le stoviglie in ceramica prodotte dai piccoli produttori sono concentrate, quindi al momento dell'acquisto cercate di scegliere le stoviglie in ceramica prodotte dai grandi produttori.

Il secondo è che a causa del contatto diretto con alimenti riscaldati o della cottura e grigliatura degli alimenti, è necessario che il prodotto resista all'impatto del freddo e del caldo.

Resta inteso che i prodotti ceramici sono divisi in tre tipi: colore soprasmalto, colore sottosmalto e colore interno in base ai diversi metodi di decorazione, e la quantità di piombo (cadmio) disciolta proviene principalmente dal materiale di decorazione soprasmalto sulla superficie del prodotto.

Il colore dello smalto viene ottenuto incollando le decalcomanie costituite da pigmenti ceramici dello smalto sulla superficie dello smalto o dipingendo direttamente sulla superficie del prodotto con pigmenti ed è realizzato ad alta temperatura. Poiché la temperatura di fusione dello strato di smalto non è stata raggiunta, l'immagine non può affondare nello smalto, ma può solo aderire alla superficie dello strato di smalto secondario. Quando viene toccato, sembrerà irregolare.

Pertanto, quando si acquistano stoviglie in ceramica, è necessario tenere presente che le stoviglie in ceramica con colori troppo vivaci potrebbero non essere buone, soprattutto le ceramiche con superfici spinose, macchiate o addirittura screpolate. Prepara le posate.

Le stoviglie in melamina sono in realtà stoviglie in melamina. Questo tipo di stoviglie si è sviluppato rapidamente e ha prestazioni ad alto costo. È stato ampiamente utilizzato nelle catene di negozi di ristorazione, nelle aree ristorazione, nelle mense universitarie, negli hotel, nelle imprese e nelle istituzioni, nella pubblicità di regali e in altri campi. , bacchette, piatti, ciotole e altre stoviglie in melamina sono molto comuni.

Le normali stoviglie in melamina presentano molti vantaggi, come bassa conduttività termica, struttura ceramica, superficie liscia, non facile da macchiare, buona resistenza all'acqua, buone prestazioni di lavaggio, resistenza agli urti, resistenza agli urti, non facile da rompere e le stoviglie hanno una sostituzione più lunga ciclo. Le stoviglie in melammina prodotte dai normali produttori sono sicure e igieniche, non tossiche e insapore, la superficie è molto liscia, la lozione è molto comoda, può spegnere automaticamente l'arco, la consistenza è dura e forte, durevole e non fragile, si può dire che abbia molti vantaggi!

Tuttavia, alcuni consumatori avranno preoccupazioni riguardo alla "melamina" contenuta. In effetti, le stoviglie in melamina sono essenzialmente un tipo di prodotto in plastica. La sua materia prima principale è la resina melamminica di elevata purezza, che viene lavorata aggiungendo cellulosa attraverso un determinato processo. La resina melamminica è un composto polimerico formato dalla polimerizzazione di melammina e formaldeide. La melammina è un'importante materia prima chimica organica eterociclica dell'azoto. Le stoviglie in melamina sono una resina melamina-formaldeide di elevata purezza formata dalla condensazione di melamina e formaldeide. Non c'è quasi nessun monomero di melamina e formaldeide libero nei prodotti qualificati e non causerà danni alle persone.

La quantità di migrazione di melamina nelle stoviglie in melamina è correlata al tempo di migrazione, alla temperatura di migrazione e alla soluzione di ammollo di migrazione. Più lungo è il tempo di migrazione e maggiore è la temperatura di migrazione, maggiore è la quantità di migrazione. Pertanto, i consumatori dovrebbero prestare attenzione a che la temperatura di riscaldamento non sia troppo alta quando si utilizzano stoviglie in melamina, evitare il riscaldamento in un forno a microonde, l'uso ad alta temperatura o che contenga alimenti oleosi, ecc., e cercare di evitare l'uso in condizioni acide.

Le stoviglie in acciaio inossidabile sono preferite dai consumatori per il loro bell'aspetto, la resistenza alla corrosione e il prezzo moderato. Molte famiglie preferiscono usare cucchiai e ciotole in acciaio inossidabile per bambini, che non sono facili da rompere e allevare batteri e sono molto comodi da pulire.

Tuttavia, sai una cosa? Le stoviglie in acciaio inossidabile sono suddivise in diversi tipi, gli amici dovrebbero riconoscerlo al momento dell'acquisto!

Acciaio inossidabile 201: acciaio inossidabile ad alto contenuto di manganese e basso contenuto di nichel, basso contenuto di nichel, scarsa resistenza alla corrosione, utilizzato principalmente nella produzione di stoviglie di fascia bassa.

Acciaio inossidabile 430: il ferro + più del 12% di cromo può prevenire l'ossidazione causata da fattori naturali, ma l'acciaio inossidabile 430 non può resistere all'ossidazione causata dalle sostanze chimiche presenti nell'aria. E ci sono casi di ossidazione (ruggine).

Acciaio inossidabile 304: generalmente disponiamo di acciaio inossidabile 18-8 e acciaio inossidabile 18-10, entrambi con eccellente resistenza alla corrosione e resistenza al calore. Entrambi sono materiali per stoviglie di alta qualità e il contenuto di nichel è molto importante, il che determina direttamente la resistenza alla corrosione e il valore dell'acciaio inossidabile. Pertanto, le aziende del marchio contrassegneranno l'acciaio inossidabile 18-10 sul fondo della pentola per facilitare l'acquisto ai consumatori.

Non lavare con prodotti chimici fortemente alcalini o fortemente ossidanti come bicarbonato di sodio, candeggina, ipoclorito di sodio, ecc. Poiché queste sostanze sono elettroliti forti, reagiscono chimicamente con l'acciaio inossidabile, distruggendo così la lucentezza della superficie delle stoviglie in acciaio inossidabile.

Non bruciarlo vuoto. Rispetto ai prodotti in ferro e alluminio, le stoviglie in acciaio inossidabile hanno una conduttività termica inferiore e un tempo di trasferimento del calore più lento. La cottura a vuoto causerà l'invecchiamento e il distacco della superficie della cucina.